Honing Knoflook Kip
met Gefrituurde Rijst
Malse kip in een zoete, plakkerige honing-knoflooksaus, geserveerd op knapperige wokrijst met groenten en ei. Makkelijk te maken en perfect voor meal prep.
-
1
Kip marineren
Snijd de kipfilet in reepjes en doe ze in een ruime kom. Voeg de sojasaus, het uienpoeder, knoflookpoeder en zwarte peper toe. Meng goed zodat alle stukjes gelijkmatig bedekt zijn. Laat minimaal 15 minuten marineren — langer geeft meer smaak.
-
2
Kip bakken
Bak de gemarineerde kipstrips in een hete pan met een scheutje olie op middelhoog-hoog vuur. Bak ze 3–4 minuten per kant tot goudbruin en gaar. Leg apart en houd warm.
Airfryer? Bak op 200°C gedurende 12–15 minuten, schud halverwege. Lekker krokant zonder extra olie.
-
3
Saus maken
Verhit een scheutje olie in een pan op middelhoog vuur. Fruit de fijngehakte knoflook 1 minuut tot geurig. Voeg de honing, sojasaus, ketchup en rijstazijn toe. Roer goed en laat 2–3 minuten zachtjes inkoken tot een glanzende, licht stroperige saus.
-
4
Kip door de saus
Doe de gebakken kip in de pan met de saus en schud alles goed door zodat elk stukje glanzend bedekt is. Laat nog 1–2 minuten op laag vuur staan zodat de saus goed hecht.
Let op: Honing verbrandt snel op hoog vuur. Houd de warmte laag zodra de kip erbij gaat.
-
5
Groenten & ei wokken
Verhit een wok of ruime koekenpan op hoog vuur. Voeg de bevroren groenten en het witte gedeelte van de lente-ui toe en roerbak 2–3 minuten. Maak een open plek in het midden en giet de geklutste eieren en het eiwit erin. Laat kort stollen en breek dan los terwijl je alles door elkaar mengt.
-
6
Rijst toevoegen & afmaken
Voeg de dag-oude rijst toe en bak al roerend op hoog vuur tot de rijst goed warm is en licht begint te knaperen. Voeg de sojasaus toe en meng goed. Roer de maizena-slurry erdoor voor extra binding. Draai het vuur laag en voeg de sesamolie en het groene gedeelte van de lente-ui toe. Serveer de rijst met de honingknoflookip erbovenop.
Dag-oude rijst: Verse rijst bevat te veel vocht en wordt papperig. Gebruik rijst die minimaal een nacht in de koelkast heeft gestaan — de korrels lossen dan los van elkaar.
Meal prep
Bewaar de kip en de rijst apart in afsluitbare bakjes in de koelkast. Tot 4 dagen houdbaar. Zo kun je elke dag snel een verse portie samenstellen.
Invriezen
Zowel de kip als de gefrituurde rijst zijn goed in te vriezen — bewaar ze apart in diepvrieszakjes of bakjes tot 2 maanden.
Opwarmen
Doe een klein scheutje water bij de rijst, dek af en verwarm in de magnetron in stappen van 1 minuut tot alles weer lekker warm is.
